五仁月饼又出新标准-华美月饼厂家

五仁月饼又出新标准-华美月饼厂家

离中秋节还不到一个月的时间，市面上各种月饼开始走俏。

有意思的一点是，今年是月饼新标准出台后的首个中秋节。

在月饼新标准中，对五仁月饼中的“五仁”做了明确规定，以前常用的花生仁被橄榄仁所替代。

月饼新标准实施 五仁月饼是哪五仁？去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，今年中秋也是新标准出台后的首个中秋节。新标准对月饼命名的要求更细化。

如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；

莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；

栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；

水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。

至于“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁？

新标准明确，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。