白莲蓉月饼将与深圳月饼团购市场无缘

“白”莲蓉月饼将与深圳月饼团购市场无缘

    以前细心的消费者可能会发现一个比较有趣的问题，往往知名品牌的白莲蓉月饼切开莲蓉颜色偏黄甚至倾向于更深的颜色，反而许多小品牌月饼厂家生产的莲蓉月饼才像是真正的“白”莲蓉月饼，据业内人士透露“莲蓉在月饼的烘焙环节中与糖一起高温加热容易偏深色，而许多商家为了让自己的产品更有卖相，制作工厂会使用一定量的亚硫酸铵将其漂白。”

    今年，新版的《食品添加剂使用标准》已经出台，为食品安全的大环境也起到有效的规范，在近日深圳地区知名月饼品牌富锦月饼、华美月饼、品佳品月饼相关负责人均表示，不会使用亚硫酸铵漂白莲蓉月饼，同时也将为深圳本土品牌做出表率作用。